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白肉酸菜炖粉条

原料:酸菜1颗   五花肉两块儿  米酒2大匙  葱1根   姜片6片  粉条1把  水适量  盐适量

【白肉酸菜炖粉条】的制作过程:

1.五花肉清洗干净,锅中放入水,姜片4片,米酒,放入清洗好的五花肉,开火煮,开锅之后用勺子撇去血水沫子。煮到五花肉熟了里外都变成白色,没有血色就可以取出备用了。
2.酸菜提前用水浸泡3个小时以上,之后清洗干净,切成丝
3.粉条提前用凉水浸泡软
4.用铸铁锅,底下放上酸菜
5.之后放上泡好的粉条
6.煮好的五花肉切成很薄的片,放在粉条上面
7.最后加上水,葱丝,姜丝,开锅,水开之后煮10-15分钟,粉条熟了,就可以调味,放入适量盐和胡椒粉,就可以出锅了。



美食小贴士:
1.酸菜要用东北的大白菜做的那种酸菜,自己可以制作,我买的现成的,味道很棒。
2.如果不爱吃粉条的就用粉丝来代替
3.其实这道菜要汤多一点儿,因为汤也特好喝,所以水量根据自家的人数来定
4.最好用五花肉,这样的白肉搭配酸菜才够味
5.有些人不能吃那么酸,所以酸菜要提前浸泡一下,祛除酸味
6.吃的时候可以搭配辣椒油,腐乳酱汁。味道会特别好。
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