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主料:五花肉500克、豆腐250克、香菜一棵

配料:大葱、生姜末适量、干辣椒5个、八角两颗、冰糖4、5粒

调料:基础醋汁：镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀备用。

醋焖肉的做法

1、主要食材大合影。嫩（南）豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗。

2、将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块。

3、倒入基础醋汁。

4、大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味。

5、取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底。

6、将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上。

7、盖严锅盖，入微波炉。

8、“烤肉挡”10分钟。

9、时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌。