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原料：带肉羊肋排

调料：花生油、小苏打、孜然粉、辣椒粉、鸡粉、白胡椒粉、盐、味达美

烘焙：烤箱180度烤30分钟，烤至20分钟的时候翻面

烤羊排的做法

1、羊排放在清水中浸泡四个小时，中间每隔一小时换一次水，然后沥水备用。

2、用三个手指捏一小撮小苏打放在碗中。

3、倒入少许的清水，用手搅拌融化后，倒入羊排中。

4、用手把小苏打水均匀的抹在羊排上，腌半个小时。

5、放入孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、盐、鸡粉和味达美，用手使劲的抓捏均匀后，放入冰箱腌四个小时以上。（如果在冰箱里住一宿就更好了！）

6、把腌好的羊排平摊在铺了锡纸的烤盘上。

7、放入预热好的烤箱，180度烤30分钟，烤至20分钟的时候翻面再烤10分钟即可，鲜嫩多汁啊！看看，我用叉子叉的地方是不是有很多汁水流出来啊？！

特别提示

1、羊排里放点小苏打，可以使羊肉更加的鲜嫩，但是小苏打的量一定要控制好，我是大约一斤羊排，一小捏。

2、烤箱的时间和温度要根据自己家里烤箱的大小来设定，比如我用的是家里的12升的小烤箱，就设定180度30分钟，如果你用的是24升的大烤箱，那么得设定220度烤40分钟。

3、烤羊排的时候，在羊排下面切一些洋葱或者是土豆片一起烤，味道好着呢！