家常菜谱网移动版

鲜笋鲍鱼汤

原料：鲜竹笋200克，净鲜鲍鱼肉100克，豌豆苗25克，葱末、姜末各5克，料酒10克，精盐3克，鸡清汤650克。

鲜笋鲍鱼汤的做法

1．将竹笋治净，切成片。鲍鱼肉洗净，抹刀切成片。豌豆苗洗净。

2．锅内放入清水烧开，下入笋片焯透，捞出沥净水。

3．锅内放入鸡清汤、葱末、姜末、料酒烧开，下入笋片煮透，下入鲍鱼片、精盐烧开，下入豌豆苗，出锅装碗即成。

特别提示：竹笋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、多膳食纤维的食品，含热量极低，并含有人体所需的多种必需氨基酸和较多的维生素B1、铁等，对入体有滋补作用。