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金菇油菜汤

原料：油菜150克，金针菇(罐装)100克，蟹柳25克，葱末、姜末、料酒各5克，精盐、熟鸡油各2克，鸡精3克，清汤650克，鲍鱼汁、植物油各15克。

金菇油菜汤的做法

1．将金针菇去老根，洗净，逐根系成扣。油菜治净，切成段。蟹柳切成段。

2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，烹入料酒，加清汤、金针菇扣烧开，煮透。

3．下入油菜段、蟹柳、精盐、鲍鱼汁烧开，煮熟，加鸡精，淋入熟鸡油，出锅装碗即成。

特别提示：油菜富含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，而维生素A能促进入体黏膜及上皮组织生长，防止皮肤过度角化；所富含的维生素C对抑制色素斑的形成和沉积也有良好效果。