家常菜谱网移动版

鱼丸番茄汤

原料：番茄150克，净草鱼肉125克，紫菜、料酒各15克，葱末、姜末、花椒油各10克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，鸡蛋清1个，鸡清汤700克。

鱼丸番茄汤的做法

1．将番茄治净，切成滚刀块。鱼肉治净，剁成末，放入容器，加入料酒10克、醋、葱末和姜末各5克、精盐和鸡精各1克、胡椒粉、鸡蛋清、花椒油8克搅匀上劲至黏稠。

2．锅内放入鸡清汤和余下的料酒、姜末烧开，将调好的鱼肉末制成均匀的丸子下入汤锅内烧开，煮至将熟。

3．下入番茄块、余下的精盐烧开，煮透，下入紫菜、余下的葱末、鸡精，淋入余下的花椒油，出锅装碗即成。

特别提示：番茄含有的番茄红素，具有强大的抗胰腺癌作用，还能有效降低患前列腺癌、乳腺癌、肺癌、直肠癌、口腔癌等的几率。