淡菜瑶柱海带汤怎么做好吃_淡菜瑶柱海带汤的家常做法-家常菜谱网

主料：海带结200g
配料：瘦肉50g、淡菜适量、瑶柱适量、姜1块

瑶柱和淡菜用清水浸泡15分钟，姜切片；

1. 锅中烧水，水开后放入瘦肉焯烫；
2. 焯好后的瘦肉捞出，洗去浮沫；
3. 将所有材料洗净，放入汤锅；
4. 加入适量水，大火烧开，转小火炖2小时左右。

心得分享：
1. 建议使用鲜海带，干海带本身会含有盐分，口感也不好；
2. 淡菜是一种煮熟去壳晒干的贻贝，一般卖海产的店会有；
3. 这道汤中的瑶柱最好不要省略，非常提鲜；
4. 由于瑶柱中含有一定盐分，注意盐的用量。