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猪肉虾仁丸子汤

材料:纯瘦猪肉馅300克、大虾8个、鸡一个、香葱适量、速溶燕麦片适量、料酒、盐、酱油、香油、露、胡椒粉适量、菠菜适量

【猪肉虾仁丸子汤】的制作过程:

1、虾仁去壳去虾线洗净,切大块和猪肉馅混合。
2、放入一个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量。
3、用筷子朝着一个方向搅动,搅拌到肉馅上劲,粘稠。
4、平底锅中放入适量的橄榄油。
5、将肉馅整形成一个一个的小丸子放入锅中煎至两面金黄色盛出备用。
6、另起一锅,锅中放入少量煎过丸子的橄榄油,放入香葱爆香。
7、放入丸子搅拌一下。
8、放入适量的清水(高汤)。
9、待水开后放入适量的盐调味,转小火煮10分钟,放入菠菜煮2分钟即可关火。

美食小贴士:
1、单纯用瘦肉馅做丸子,丸子的口感很干,发死,瘦肉馅中加入燕麦片可以使肉馅的口感变的软糯。
2、尿酸高的人不建议食用海鲜
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