家常菜谱网移动版

花蟹冬瓜汤

材料：花蟹3只、冬瓜1斤、排骨6块、姜片、盐，烹调时间20分钟上下。

花蟹冬瓜汤的做法

1、花蟹清洗对半切，冬瓜切成薄片备用。

2、将排骨加入清水煮。

3、待汤多沸几次后，去掉浮在上面的沫。

4、加入花蟹、姜片滚沸。

5、加入冬瓜片，煮至冬瓜片成透明。

6、最后加入些许盐，起锅即食。

花蟹的清洗步骤

1、剥弃蟹肚的三角形叶片,并拉出一条呈黑色的条状"蟹肠"弃除。

2、清除蟹鳃，即在蟹体两侧呈条状排列，形如眉毛的东西（它是蟹的呼吸器官，其上有病菌和脏物）。

3、清除位于蟹体前半部的，用牙刷将蟹脚、蟹身的污泥刷净。

4、把蟹壳里一个稍硬的呈立体三角形物质蟹胃清除后，再用自来水冲净。