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原料:老南瓜200克，盐5克，绿豆75克，白糖25克。

绿豆南瓜汤的做法:

将老南瓜去皮和瓤，切成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的块，放盐3克拌匀后腌10分钟，用清水冲洗干净，控净水分。

锅置火上，放清水1000克和洗净的绿豆煮约20分钟，放入南瓜块、盐2克、白糖，再烧煮10分钟，出锅盛在汤碗里即成。

特别提示:绵软糯香，甜嫩适口。

此汤有生津益气之效，冷饮更佳。