家常菜谱网移动版

山药炖猪尾

食材：猪尾2根、铁棍山药1支

调料：姜、香叶、桂皮、八角、料酒、盐、鸡精

山药炖猪尾的做法

1、将猪尾斩成寸段，洗净后放入锅中，加入足量的清水，淋入少许料酒，大火煮开，沸煮5分钟，将猪尾捞出用自来水冲洗干净；

2、准备好一些姜片、香叶、桂皮、八角；

3、将洗净的猪尾放入高压锅，将上述2也一同放入，加入盖过猪尾的清水，淋入少许料酒，盖上盖子，高压锅上汽后压上12分钟；

4、将山药去皮，切寸段；

5、将高压锅内的猪尾连同汤水一起倒入砂锅，捡去上述2，加入山药，中火煮开转小火炖煮；

6、炖上约3分钟，加入少许盐和鸡精调味，再炖上2分钟，关火，撒上一些香芹碎，即可。

在制作过程中，我曾经为是否要加老抽上色而小小地纠结了一下，不过看到原色的猪尾和白净的山药，很快我就选择了白汤，当然喜欢红烧口味的，完全可以加些老抽。

哦，差点忘记了，猪尾也含有丰富的胶质，吃了能够美容和丰胸，这道菜品也非常适合爱美的MM哦！