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用料:丝瓜2个，生姜1片，精盐少许，豆腐2件，大鱼头1个。

丝瓜豆腐鱼头汤的做法：

1．拣选新鲜大鱼头，斩件，用清水洗去血污，再以姜、油起锅，将大鱼头煎透，铲起，备用。

2．丝瓜去皮，切角片，用清水洗干净，备用。

3．豆腐用清水漂洗干净，沥干水，备用。

4．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切l片，备用。

5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲至丝瓜、大鱼头熟透，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效:清热消暑，生津解渴，利尿去湿。