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原料：草鱼头1个、甜玉米1根、内脂豆腐半盒、料酒10克、油50克、盐两小勺、生姜数片、鸡精半小勺、白胡椒粉适量

玉米鱼头豆腐汤的做法

1.鱼头清理干净，撒上料酒腌渍5-10分钟去腥；

2.玉米切长条状；

3.内脂豆腐分割成正方小块；

4.平底锅倒油烧至八成热，下入鱼头两面煎熟；

5.将鱼头转入汤锅中，加入适量水，下入玉米，大火煮；

6.煮至沸腾时用汤勺打去浮沫；

7.转小火，盖上盖子煮30分钟左右；

8.开盖下入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮2-3分钟关火即可。