太极芋泥-家常菜谱网

滑糯，鲜香。

材料

主料：芋头500克，油菜25克，
调料：盐3克，味精3克，植物油25克，豌豆淀粉5克

太极芋泥

1.将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下，将油菜制出出油菜水。
2.锅上火加油烧热，下芋艿泥，加鲜汤和调味品烧开，用湿淀粉勾芡，淋入沸油打匀。
3.装盘后，用绿叶汁点缀成太极形状即可。

食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。