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原料：猪肺2个，猪瘦肉200克，沙参20克，麦冬20克，百合20克，南杏10克，蜜枣6个，油酌量。

沙参煲猪肺的做法

1．猪肺反复洗净，切成大块后再洗净其血水。

2．猪瘦肉洗净，切成大块，与猪肺一起用开水烫一下后漂净。

3．沙参、麦冬、百合、南杏分别淘洗干净。

4．将3000毫升清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。

5．待煲内水沸后，将全部用料倒进煲内。

6．先用巾火煲90分钟，再用小火煲90分钟即成。

7．煲好后，把药渣捞出，用油、盐凋味，喝汤吃肉。

功效：补阴清肺，益胃生津。