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原料：韭黄300克、鸡蛋3个、油60克、盐1小勺、鸡精适量、胡椒粉适量

韭黄炒鸡蛋的做法

1.韭黄洗净切成半寸长左右的小段；

2.鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀；

3.炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水；

4.倒入蛋液；

5.快速翻炒均匀至鸡蛋熟透；

6.最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。