家常菜谱网移动版

原料：甲鱼1只(约500克)，猪脊髓200克，生姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒和味精各适量。

补髓鱼汤的做法

将甲鱼用开水烫死，去甲壳、内脏、头和爪后洗净，放入锅内，加入生姜、精盐、料酒、葱和胡椒粉，置旺火上烧沸，改用小火炖至八成熟，投入洗净的猪脊髓，炖熟后撒入味精即成。

补髓鱼汤的特点：肉质细嫩，清香可口，滋阴补肾，填精补髓。