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牛肉菜汤

原料:牛肉400克,萝卜100克,洋葱300克,土豆400克,西兰花40克,口蘑60克,香叶1片,丁香1个。

调料:色拉油1大勺,黄油3大勺,红葡萄酒12杯,肉汤2杯,盐、胡椒粉少许,面粉4大勺,西红柿酱12杯,辣酱油1.5大勺,白糖1小勺。

牛肉菜汤的做法

1.将牛肉切成3厘米的块,用盐、胡椒粉浸泡片刻。

2.胡萝卜切滚刀块,葱头切片,土豆切4块。

3.面粉放入锅内炒黄待用。

牛肉菜汤

4.油锅烧热,放入牛肉煸炒,加入汤料、酒,开锅后用中火煮10分钟,改用小火焖煮10分钟,倒入碗中。

5.黄油放入锅内,熔化后炒胡萝卜、葱头、口蘑、土豆,再放入牛肉、面粉反复搅拌。

6.加入煮汁、西红柿酱、辣酱油、香叶、丁香、盐、胡椒粉、白糖。用中火煮8分钟,改用小火煮30分钟,最后加入西兰花稍煮即可。

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