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木瓜牛鳅鱼汤

原料:牛鳅1条,木瓜500克,花生肉150克,红枣6个,生姜4片。

木瓜牛鳅鱼汤的做法

1.半生熟木瓜去皮、核,洗净切块;花生肉、红枣(去核)、生姜洗净;牛鳅鱼宰净,用少许盐腌15分钟,下油锅煎至微黄。

2.把全部用料放入滚水锅内,改文火煲2小时,调味供用。

功效:补气通乳,健脾开胃。

适应症:产后体弱,脾胃气虚,饮食减少,乳汁不下或乳汁清稀。

木瓜牛鳅鱼汤的做法

注释:乳汁乃气血所生化。如产后体虚,脾胃不足,气血无以生化,则乳汁稀少,治以健脾益气为主,使气血旺而生化乳汁。

汤中木瓜为岭南佳果,含有木瓜白酶,可助肉食消化,便于营养吸收;熟用润肺,生用催乳。牛鳅鱼补脾益气,兼以催乳;与木瓜合用通乳力更优。花生含有油脂及丰富的蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、维生素(B1、B2、E)等成分;功能补脾益气、滑利催乳。红枣健脾补血。生姜和胃除腥。合而为汤,补虚养血、健脾开胃,以资乳汁生化,作用平和,汤味浓郁,堪称产后催乳佳汤。

特别提示:脾虚湿滞泄泻者不宜用本汤。

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