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原料:猪蹄1只，香菇80克，丝瓜250克，生姜丝、精盐、味精和香油各适量。

香菇蹄汤的做法:

1．将香菇用水泡后洗净，丝瓜洗净后切成片，猪蹄洗净后剁开。

2．将猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，用旺火煮10分钟左右，加入香菇、生姜丝和精盐，转用小火炖20分钟，下入丝瓜炖至肉烂熟离火，撒入味精，淋入香油即成。

香菇蹄汤的特点:汤鲜昧美，油而不腻，壮骨养血，通络下乳。