柠香酸辣北极虾
时间:2014-07-29 17:22 来源:浓咖啡淡心情
| 原料：野生北极虾约250克、彩椒适量、秋葵适量、鱿鱼须适量 调料：朝天椒2只、白糖1大勺、鱼露2大勺、柠檬汁2.5大勺、清水50克、橄榄油1大勺 
【柠香酸辣北极虾】的制作过程：1.备好食材，所有蔬菜和鱿鱼须清洗干净。2.朝天椒切成末，与白糖、鱼露、柠檬汁、清水一起倒入锅中煮滚后，放凉。 3.再加入橄榄油拌匀即成泰式酸辣汁。 4.北极虾稍微解冻后去壳，注意要保留虾子，放一边备用。 5.锅中水烧开后，将秋葵烫熟，盛出用冰水过凉。 6.鱿鱼须也用开水烫熟，盛出用冰水过凉。 7.把彩椒和秋葵切斜片。 8.把所有食材放入容器中，倒入酸辣汁拌匀即可。   美食小贴士： 1、用开水烫过的食材一定要用冰水过凉再与北极虾一同拌食，口感才最好。 2、鱿鱼须汆烫的时候时间不要太长，否者会老，大约8-10秒钟即可。  |