鲜虾豆腐酿天使蛋怎么做好吃_鲜虾豆腐酿天使蛋的家常做法-家常菜谱网

鲜虾豆腐酿天使蛋

原材料：鸡蛋3个、豆腐30克、基围虾6个。

鲜虾豆腐酿天使蛋原料

配料：胡萝卜1/2根、油菜。

调味料：食盐1/8茶匙、白胡椒粉适量。

鲜虾豆腐酿天使蛋调味料

鸡蛋豆腐的处理过程

1.鸡蛋放入锅内，放入足量冷水没过鸡蛋，撒入少量食盐，开大火煮制。

2.煮大约10分钟，至可以用筷子轻松夹起鸡蛋，鸡蛋就熟了。

3.取出鸡蛋放凉剥去蛋壳，用刀�鸭Φ耙环治园肭锌�

鸡蛋豆腐的处理步骤1-3

4.用勺子把鸡蛋黄取出，留下蛋白。

5.取出的蛋黄放在小碗中，用勺子背碾碎成蛋黄泥。

6.北豆腐放在小碗中，用勺子背碾碎成豆腐泥。

鸡蛋豆腐的处理步骤4-6

7.鸡蛋泥、豆腐泥和胡萝卜末放在小碗中，撒入少量食盐。

8.撒入少量白胡椒粉。

9.用筷子搅拌均匀，形成鸡蛋豆腐泥。

鸡蛋豆腐的处理步骤7-9

鲜虾的处理过程

1.基围虾6个用清水洗净。

2.用剪刀把基围虾的虾腔和虾角剪掉。

3.用一根牙签从河虾的腹部中间划一下，挑去泥肠。

鲜虾的处理步骤1-3

4.再用牙签从虾头的第二关节处挑出背部的虾肠。

5.处理好的虾剥掉虾头和虾壳，尾巴处的虾壳保留，用刀把背部划开但不划断。

6.锅里放水烧开，放入去壳的基围虾焯煮至虾肉变红，用漏勺沥水捞出。

鲜虾的处理步骤4-6

鲜虾豆腐酿天使蛋的制作过程

1.去掉蛋黄的蛋白。

2.拌好的鸡蛋豆腐泥。

3.取一块保鲜膜，抓取适量鸡蛋豆腐泥放在保鲜膜上。

鲜虾豆腐酿天使蛋步骤1-3

4.把鸡蛋豆腐泥搓成圆球形，放在蛋白中原来放蛋黄的位置。

5.煮好的虾仁放在鸡蛋豆腐球上。

6.周围用油菜和胡萝卜做装饰，用筷子蘸番茄沙司写上“六一”即可。

鲜虾豆腐酿天使蛋步骤4-6