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原料：大虾，绿菜花，菠萝，柠檬片，葱，姜，红椒，料酒

菠萝凤尾虾的做法

1、大虾去头，去皮和虾线

2、从中间开背

3、在背部的前端用刀尖扎个小洞，

4、把尾巴穿过了

5、这样虾就处理好了，就变成凤尾虾了

6、准备好绿菜花和菠萝

7、坐锅烧水，并放入两片柠檬片

8、水开后，将处理好的虾放在柠檬水中焯一下，为的是去除大虾的腥味

9、菠萝去皮后切块，放在加盐的清水中浸泡一下

10、将绿菜花焯水备用，红椒切片，并准备好葱姜和美极鲜味汁

11、锅烧热放油

12、葱姜爆香

13、加入绿菜花

14、加入红椒片

15、加入凤尾虾

16、加入控干水的菠萝块

17、加入美极鲜味汁几滴就好

18、加入移动盐并烹入料酒，

19、稍微翻炒即可出锅

特别提示

1、大虾要基本焯熟了，最后只是翻炒一下就可以了

2、菠萝一定要用淡盐水泡一下并控干水分

3、不要放酱油，只放几滴美极鲜味汁就可以了，否则颜色不好看

4、不要放味精和鸡精，要保持食材的本味