家常菜谱网移动版

樱花豆腐炒虾仁

材料：樱花豆腐二包，虾仁250g,红椒半个，小葱二根，姜二片。

调料：料酒，胡椒粉，盐，淀粉，油，高汤

樱花豆腐炒虾仁的做法

1.准备好材料。

2.虾仁洗净控干水份加入料酒，盐和胡椒粉拌匀，用手抓匀后腌几分钟。

3.樱花豆腐在袋子中间切断，挤出后再切成片。

4.切好的豆腐片放在淀粉中滚一下，让豆腐片二面都均匀沾一层淀粉。

5.不沾锅中放油，油热后将豆腐放入煎至二面焦黄取出。

6.锅中倒油，油热后炒香姜片后将虾仁倒入翻炒。

7.倒入切好的红椒片。

8.加入煎好的豆腐。

9.倒入小半碗高汤，加盐调味。

10.煮开后，撒少许香葱即可出锅。

美食小提示

1.这道菜用鲜虾或是虾仁都可以，用虾仁则会更方便。

2.高汤如果没有，就用清水也行，加一点点鸡精或是浓汤宝味道更好。

3.如果最后汤汁太多，可稍勾一点薄芡，让汤汁包在豆腐和虾仁上更好吃。