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猪肉虾卷

材料：鲜虾200克、五花肉200克、口蘑3朵、鸡蛋1个、盐1小勺、鸡精少许、胡椒粉适量、五香粉适量、葱姜末20克、料酒1勺、生抽1勺、香油几滴

猪肉虾卷的做法

1、准备好鲜虾，去头壳，虾线，背腹切割几刀断筋（防止卷曲），加入盐、料酒和少许胡椒粉腌渍片刻

2、五花肉剁馅，加入葱姜末和切碎的口蘑

3、放入2勺生抽、少许鸡精、1勺料酒、少许五香粉、几滴香油和1个蛋清，搅拌均匀

4、取春卷皮1张，放入肉馅和1只鲜虾

5、叠好

6、卷成卷儿，如此操作将馅料包完（1个卷1只整虾）

7、油温7成热，放入春卷炸至金黄酥脆，捞出沥油

8、用吸油纸将油脂洗干净即可