家常菜谱网移动版

家常菜谱网 > 小吃 > >

香酥烧饼

【面团材料:】
中筋面粉:400克     水:220克      酵母:4克
【油酥材料:】
中筋面粉:200克      植物油:100克
【配料:】
葱末、盐、香油、五香粉均随意
【表面装饰:】
麦牙糖水(麦芽糖+水稀释)、白芝麻 
烘焙:烤箱中层,上下火200度20分钟左右至表面金黄

【香酥烧饼】的制作过程:

1:面团材料揉成团静置15分钟 
2:油酥材料混合均匀         
3:麦芽糖加少许水稀释调均备用
4:葱切末      芝麻放在平盘里
5:取出松弛好的面团        包住油酥
6:收口处收紧     松驰10分钟 
7:取松驰好的面团擀开成长方形     要撒手粉比较好操作       左右各向中间折叠一次     
8:折叠好的面片再次擀成长方形        然后再进行一次三折
9:接着再擀开成方形大片    放香油   涂均匀盐    五香粉   葱花                 
10:将面片再进行一次三折      然后分成等份                
11:取其中一份擀薄一些      刷上蜂蜜水     沾上白芝麻             
12:摆在烤盘里:     静置15分钟     入预热好的烤箱

    本文已影响
    最近关注