家常菜谱网移动版

所需材料：

主料： 青虾仁（七成）、鱼茸（三成）

配料：肥肉丁、马蹄、莴苣、胡萝卜（莴苣、胡萝卜雕成金钱状用于装饰）

调料：葱白、姜末、料酒、味精、盐、蛋清、生粉

制作工序

·将葱白、姜末、料酒、味精、两个蛋清、生粉调水加入鱼茸内搅拌均匀，最后加入盐继续搅拌至上劲。

·虾仁加入料酒、味精、盐拌匀后加入焯过水的肥肉丁。

·将拌好的鱼茸和虾仁一起搅拌均匀。

·油锅烧至，煎制虾饼，煎好后加入少许清水，加入少许盐、味精，少量勾芡即可出锅装盘。