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土豆丝夹饼

材料:发面饼、土豆、葱、青椒、鸡

【土豆丝夹饼】的制作过程:

1、土豆去皮,葱和青椒、土豆都切丝,鸡蛋加盐打散备用。发面饼放进烤箱中加热。
2、电饼铛烧热后放入少许油,将葱花煸炒,然后加入青椒和土豆丝煸炒匀,然后放入辣椒面、盐、五香粉翻炒。
3、如果电饼铛空间够大,就可以在旁边将打散的鸡蛋倒入煎制。
4、翻炒到土豆丝熟出锅,将发面饼用刀划开,将鸡蛋和土豆夹入即可。

美食小贴士
1、在家乡,土豆丝的炒制都是在铁板上完成的,但是家里工具有限,所以只能用电饼铛代替。
2、在配菜上,喜欢吃豆芽的可以加点绿豆芽。
3、炒土豆丝的时候只放辣椒面、盐和五香粉,炒得时间长一点,土豆口感有点发绵的的时候也很好吃。买土豆的时候要买外皮粗糙的,这种土豆好吃。
4、也可以不放鸡蛋放火腿肠。街头卖的这种饼就有这两种选择。
5、发面饼我是提前一天做好了的,这种发面饼做好后放保鲜袋里封口,可以在冰箱保存四五天,吃的时候只要放进烤箱热一下就可以了。
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