南瓜形南瓜饼怎么做好吃_南瓜形南瓜饼的家常做法-家常菜谱网

南瓜形南瓜饼

时间:2013-10-24 21:38 来源:家常菜谱网

材料

面团材料：南瓜泥200克，糯米粉110克，糯米粉(后又加了）4大勺，内馅材料：南瓜泥80克，低粉0.5大勺，炼乳（大概）1大勺，细砂糖0.5大勺

南瓜形南瓜饼

做法

1.将南瓜去皮去瓤后切成小块放入微波炉高火6分钟，搅成泥。
2.做馅：取80g（多点也行）南瓜泥，加入低粉、糖和炼乳搅拌均匀备用。可以根据个人口味调配。
3.取200g南瓜泥加入糯米粉和糖揉成面团。
4.搓成长条，分成12等份。
5.取一份搓圆按成扁片，包入事先做好的南瓜蓉馅，收口，搓圆稍稍按扁，用牙签压出南瓜的花纹，最后在顶端插上切成适当大小的红色梅肉。
6.蒸屉涂油，上锅蒸10-15分钟。

小诀窍

1．做南瓜泥时我懒得用打蛋器打，等稍凉些后带上一次性手套用手抓一下也很好。
2．个人认为做馅时糖可以省略因为炼乳挺甜的，最好再加些奶粉，这个奶味不是很浓。
3．造形时手心涂油防粘。 4．收口时在收口处撒些糯米粉便于收口。
5．上锅蒸之前在每个小南瓜上刷一点点油，蒸好后可提亮。（不刷也行）
6．蒸熟后在锅中稍稍放一会散散热气后再出锅，免得拿出来不完整。