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材料：豆渣适量，全麦面粉适量，韭菜适量，鸡蛋2个，虾皮适量。

调料：盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许。

豆渣韭菜饼的做法

1．准备好食材，韭菜，虾皮洗净。豆渣和全麦面粉放入碗中。

2．再加入洗净的虾皮。加入鸡蛋和切碎的韭菜。

3．加入盐，胡椒粉，鸡精。然后加入适量的清水搅打上劲成为稍厚的面糊。

4．平底锅倒少许油加热，舀入一勺面糊摊成薄饼。小火慢煎一面定型后再翻面直到两面微黄饼熟即好。

特别提示

豆渣和面粉的比例1:1就好。

水量不用太多，面糊稍厚一些，饼才容易成型，加入鸡蛋也是可以让饼有韧性口感好。

煎至面饼的时候，用小火慢慢煎至，直到一面定型在翻面，这样饼才不会散碎。