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牛肉菠菜三角饼

面团：面粉200g、沸水：80g 冷水：20g （因面粉吸水不同，用量也可能不同，酌情添加）

馅料：牛肉、菠菜

调料：油、生抽、鸡精

牛肉菠菜三角饼的做法

1、牛肉用刀剁成肉糜，加油、生抽、鸡精搅匀，静置腌入味；

2、菠菜用开水烫一会儿，挤干水份，切碎；

3、面粉倒入盆中，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入温水；

4、当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团（和面的时候会有点粘手，可以将手上不断的沾点水）；

5、和好的面用油将面的表面涂上一层，盖上湿纱布发1个小时左右；

6、揪成小面剂子，擀成薄饼后，用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子；

7、如图，3/4抹有牛肉酱，1/4不抹肉酱，边缘不要抹；再放上一层菠菜碎；

8、然后，把没有抹牛肉酱的一边折起，把边按紧防止露馅；

9、如图，折成三角饼并压好边，饼胚就做好了；

10、放入电饼铛中，两面烙成金黄色，即可。

* 或用平底锅添少许食油，锅热后放入三角饼，小火煎制；

* 三角饼的大小，可根据平底锅的大小，一锅放四个；