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广式萝卜糕

食材：粘米粉300壳、萝卜1000克、腊肉50克、香菇50克、香菜两根。

调料：胡椒粉10克、盐适量、油。

广式萝卜糕的做法

1.萝卜去皮，用刮丝器刮成细丝，香菇用水泡发，捞出，腊肉、香菇去蒂切成细粒备用；

2.炒锅置旺火上，放入少许底油，香菇粒、腊肠粒爆炒后倒入萝卜丝炒匀；

3.调入精盐大火熬煮，待萝卜变成透明色，关火。

4.将粘米粉倒入炒好的萝卜丝锅中拌匀，加入香菜、胡椒粉搅拌均匀；

5.取一个圆形的盘子，在盘子里涂上一层油，倒入调好的萝卜膏状，用铲子压平，另将蒸锅置旺火上，大火蒸约1个小时左右。

6.蒸好后切好可以直接吃还可以放入平底锅里煎至两面金黄，再点上酱油与辣椒效果更美味。

特别提示：萝卜水分很足，炒的时候会出足够的水分，所以做的时候无需加水。