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焦糖香蕉磅蛋糕

原料：鲜奶油50g、细砂糖50g、香蕉1根、甜酒15ml、无盐黄油60g、鸡蛋2个、糖粉80g、低粉130g、泡打粉1-2小勺

焦糖香蕉磅蛋糕的做法

1、细砂糖放入小奶锅中火煮成焦糖色

2、乘热加入事先加热好的鲜奶油搅匀成为焦糖奶油

3、加入已压碎的香蕉和甜酒搅匀备用（我用的是自制的葡萄酒），黄油室温融化电动打蛋器打散

4、加入糖粉打至蓬松，分次加入两个鸡蛋的蛋液打至油水融合

5、筛入低粉和泡打粉用刮刀拌匀，加入做好的焦糖奶油，用刮刀拌匀

6、将蛋糕糊倒入事先铺了油纸的蛋糕模

7、烤箱预热170度，中层烘烤50分钟完成

烤好的蛋糕由于焦糖的加入，颜色非常诱人，吃口也非常绵软可口。