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蓝莓酱戚风

原料A：蛋黄4个，牛奶80g，色拉油60g，蓝莓果酱30g，低粉95g，杏仁粉15g。

原料B：蛋白4个，细砂糖40g，苹果醋少许。

蓝莓酱戚风的做法

1、将原料1中粉类外的材料放入容器内用手动打蛋器搅匀

2、筛入低粉加入杏仁粉搅匀成蛋黄糊

3、原料2打发蛋白至干性发泡成蛋白糊

4、用刮刀取1/3放入蛋黄糊翻切均匀后倒回剩下的蛋白糊翻拌均匀成蛋糕糊

5、将做好蛋糕糊倒入模具内轻摔几下震去大气泡

6、烤箱预热150度

7、中下层烘烤55分钟完成

8、稍凉倒扣脱模