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芒果慕斯蛋糕

材料

蛋糕体：10寸戚风蛋糕片两片、淡奶油700克、芒果肉280克、牛奶200克（100+100）、吉利丁片8片、白砂糖120克.

镜面果胶：蓝莓巧克力汁280克、吉利丁片2片

蛋糕装饰：巧克力麻将牌、芒果丁100克

芒果慕斯蛋糕怎么做

1、将280克芒果肉加入100克牛奶打成果泥，余下的芒果肉切成丁；

2、吉利丁片在冷水中泡软，加入牛奶中隔水加热至融化；

3、淡奶油加120克白砂糖隔冰打至六分发；

4、将吉利丁液加入到芒果泥中，混合均匀；

5、将芒果吉利丁液和淡奶油混合均匀，并加入芒果丁混合均匀；

6、将蛋糕片铺到10寸活底模中；

7、倒入二分之一的慕斯液；

8、再铺上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰箱冷藏两三个小时至凝固。

镜面果胶制作过程：将蓝莓汁和吉利丁片隔水加热至溶化，倒到凝固的蛋糕表面即可。