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健脾开胃经典沪菜----红豆百果松糕

材料：糯米粉250克，再来米粉250克，糖粉150克，豆沙100克，红枣4个，核桃1片，青梅干6片，葡萄干适量，红绿丝适量，冬瓜糖适量，水150克。

红豆百果松糕的做法

1、将糯米粉、再来米粉、糖放入容器中，加水搅拌成干湿状。

2、双手将做法1的粉块搓散均匀。

3、取一过滤网，将做法2的食材倒入过滤网中滤出细粉备用。

4、取蒸笼，垫上湿布，倒入1/2的做法3的细粉抹平，放入水沸的蒸锅中蒸约5分钟左右使其紧实。

5、将豆沙用擀面棍擀成圆片，放入做法4的松糕上方。

6、将剩余的1/2细粉倒入做法5的豆沙上方摊平。

7、取一刮刀，将做法6的糕粉刮平。

8、将红枣、核桃、葡萄干、红绿丝、冬瓜糖、青梅干依序排列在做法7的糕面上方。

9、将做法8的生胚松糕放入水沸的蒸锅以大火蒸约15-20分钟至熟，后取出放凉后撕去湿布即可，食用时切成喜好的块状。