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红豆薏仁枸杞枣发糕

原料：红豆、薏仁米、糖、枸杞、面粉、酵母、清水、红枣

红豆薏仁枸杞枣发糕的做法

1、红豆和薏仁米洗净，加入足够量的清水，高压锅煮半小时；

2、将红豆薏仁水滤出来当茶饮，留下的红豆薏仁米放入盆儿中，趁热拌入适量的糖，自然晾凉备用；

3、在盆儿中放入泡好的枸杞，加入适量的清水，加入酵母静置一会待酵母融化；

4、慢慢加入面粉，边加边搅，搅成较干的面糊后，加入去核的红枣碎，搅拌均匀；

5、将模具底部垫一张纸，四周抹油，倒入面糊后，将模具放入放好水的蒸锅内发酵，面糊涨发到原来的2倍以上即可蒸制；

6、开火烧至锅内的水开，转中小火蒸制25～30分钟，用牙签试试，没有面糊带出即可，脱模后放在烤网上自然晾凉；

这款发糕很好吃，柔软、香甜、爽口。

发糕晾凉后再切块，凉吃的口感非常好。现在的天气还比较热，不是太适合吃热的，我们就直接吃凉的。如果你接受不了凉吃，也可以将发糕蒸热了再吃。

红豆和薏仁米在发糕中基本吃不出来，比较明显的是红枣的丝丝甜味。糖的用量是要根据各人的喜好，也要根据家人的身体情况，多少都不是绝对的。

发糕里面面粉是主要的，其它添加的食材要根据家人的身体状况选择。各种杂粮的营养都是不一样的，对症吃就会起到事半功倍的作用，反之会对身体造成不好的影响。