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蜜豆夹心小蛋糕

材料：黄油105克、细砂糖60-70克、室温的全蛋液160克、

奶粉40克、低筋面粉160克、盐1/2小匙、泡打粉1/2小匙

夹心材料：红豆沙50克、多彩蜜豆粒40克

烘烤：中层，上下火，180度，20-22分钟。

蜜豆夹心小蛋糕的做法

1、先把面粉、奶粉、泡打粉一起过筛两次备用。红豆沙加入蜜豆粒拌匀成馅料备用。

2、黄油室温完全软化后微波半分钟至非常软，加入细砂糖、盐用电动打蛋器打至颜色发白，体积变大。

3、分6-8次加入蛋液，每一次都打至蛋液和黄油完全融合。

4、加入过筛好的奶粉和低粉，用橡皮刮刀拌匀。

5、把拌好的面糊装入裱花袋中，在模具底部挤上一层面糊，再舀一匙红豆馅放在中间。

6、余下的面糊挤上，盖住下边的红豆馅。入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，20-22分钟。

美食小贴士

1、天气凉了，黄油室温软化不到太软，微波半分钟可以让黄油充分的软化。

2、蛋液一定要用完全放至室温的蛋液，以免油水分离。一但油水分离的话也不用着急，继续下边的步骤即可，因为有泡打粉，蛋糕还是会很膨松的。

3、如果没有裱花袋，用普通的干净塑料袋子剪个口代替也可以。

4、这款小蛋糕冷热食用都非常好吃，吃前微波半分钟吃起来更软一些，凉了会变硬，但也非常好吃！