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晚餐吃什么好？晚餐是补充能量的时候，而且刚下班的时候非常的累就想弄一些简单的家常菜。那么有哪些简易的晚餐食谱呢？小编就分享几个晚餐的做法。

虾豆腐

主料：老豆腐100g、海虾100g虾仁；

配料：料酒、生抽、植物油各适量。

做法

1、海虾剥壳去虾线，和100g老豆腐用搅拌机打成泥；

2、锅里放适量油，加入虾皮和虾头小火炒出红油，加一点点水，滤出虾汤；

3、虾汤加入虾肉和豆腐糜中，混合均匀，倒入保鲜袋中，铺成约0.5厘米的片，放入冰箱冷冻过夜；

4、虾肉饼从冰箱拿出，稍微软化一下，切成小片，电饼铛涂点油，反正煎成金黄色即可。

土豆烘煎蛋

材料：土豆一个，鸡蛋三个，洋葱70克，红椒一个，盐适量，胡椒粉少许，蒜香橄榄油一大勺

做法

晚餐食谱大全

1、准备所有的材料，鸡蛋实际用了3个

2、土豆去皮洗净切片，放在清水中片刻，很短的时间，所以水中就没有放盐，洋葱、红椒洗净切小丁

3、土豆片焯水至七分熟捞出，平铺在烤盘中

4、平底锅中放入一大勺蒜香橄榄油，中火炒香洋葱，放入红椒翻炒片刻，放少许的盐拌匀后关火

5、鸡蛋打散在大碗中，放入炒好的洋葱，拌匀待用

6、土豆片在烤盘中先铺上一层，倒入一半的蔬菜蛋液

7、再铺上余下的土豆片，余下的蔬菜蛋液全部倒入

8、烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中层，烤10~15分钟

腊味萝卜饭

材料：白萝卜、腊肠、腊五花、生抽、白酒、大葱、大米各适量

做法

1、腊五花肉和腊肠清洗干净后入水煮十分钟，切片备用，包萝卜切滚刀块。

2、炒锅热油，下入腊五花肉煸炒，下入大葱丝，调入白酒炒匀后放入白萝卜块翻炒，调入生抽翻炒匀。

3、大米淘洗干净放入电饭煲，倒入炒好的白萝卜，平铺好，加入适量水。

4、再将切好的腊肠片平铺在最上层，盖上盖子，煮饭，时间到后焖几分钟，打开盖子搅拌匀即可。

腊肠焗饭

原料：剩米饭，甜玉米甜豌豆胡萝卜丁等杂菜，鸡蛋，生抽，食盐，腊肠，马苏里拉芝士，混合香草；

做法

1、剩米饭打散，加入适量食盐；

2、加入生抽拌均匀；

晚餐食谱大全

3、加入解冻并冲洗的杂菜；

4、加入1勺含有牛至罗勒欧芹等等的混合香草；

5、腊肠切成薄片，放到烤箱里面烤几分钟

6、取出来烤熟的腊肠，切成小丁；

7、加入到米饭中，完全拌匀；

8、一个鸡蛋打散，加入到米饭中去；

9、米饭拌匀放到耐热玻璃烤碗里面，上面铺上切成小条的马苏里拉芝士；烤箱上下火中层，160度20分钟即可.