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午餐是给大家提供能量的一餐，非常的重要哦，不仅要营养还要美味。那么，大家知道营养午餐怎么做吗，怎么快速制作好处又营养的午餐呢?一起和小编来看看营养午餐怎么做的相关介绍吧!

咖喱牛肉饭

用料：牛腩500g、洋葱2个、胡箩卜2个、土豆1个、芹菜半颗、姜蒜适量、香叶3片、白胡椒8g、八角2个、白芷5个、小茴香10g、陈皮一大片、花椒5g、料酒适量、咖喱2块、花生酱少许

咖喱牛肉饭的做法

1.牛腩洗净焯水，洋葱切块，胡箩卜切块，芹菜切段。

2.锅里加水，放入牛腩，加入除了洋葱，胡箩卜，芹菜，和所有干的香料，适量料酒，炖煮大约90分钟。

3.60分钟后加入少许的盐，汤不要太咸，有味道就行，牛腩软烂就可以了。

4.炒锅加热，倒入适量的色拉油，放入蒜泥炒出香味后加入洋葱，胡箩卜和土豆翻炒。

营养午餐怎么做

5.中大火翻炒到洋葱发白，土豆边缘有些金黄色加入牛肉汤。

6.加入牛肉汤后把炖好的牛腩也加进去，汤的量没过食材就可以了。

7.等到土豆有些绵软的时候加入咖喱块，继续炖七八分钟，直到土豆变软，汤汁浓稠就可以了。

8.最后加入一小勺花生酱拌匀就可以出锅了。

咖喱牛肉饭怎么做好吃

1.牛腩肥瘦结合，用来做咖喱最为适合。

2.炖牛肉的时候加入的蔬菜能提升牛肉汤的鲜甜味。

3.咖喱不要放的太早，不然容易糊锅，最后可以尝一下盐味，看是否需要再加盐。

4.隔夜咖喱加热后味道更佳。

可乐豆腐

原料;北豆腐200克，鸡蛋1个黄瓜

辅料;生抽、盐、糖、葱碎可乐

可乐豆腐的家常做法

1、准备好豆腐鸡蛋黄瓜和可乐。

2、把豆腐切成块。

3、黄瓜切成半圆片，码放在盘子周围。

营养午餐怎么做

4、豆腐中加入盐和蛋液，让蛋液均匀的裹在豆腐上。

5、锅中注油，烧热把沾满蛋液的豆腐逐个下入锅中。

6、煎炸至金黄，捞出沥油。

7、另起锅，注入油爆香葱碎。

8、下入煎炸好的豆腐，轻轻翻拌均匀。

9、烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。

10、倒入可乐，没过豆腐。

11、大火烧开，转转小火。

12、焖至汤汁收干即可。把烧好的豆腐盛入带有黄瓜片的盘中。

美食小提示

豆腐容易碎，在整个烹饪过程中要轻轻翻炒。豆腐也可以先焯水，但要沥干水分后再煎炸。

京酱肉丝

材料：精制猪里脊1块(约160g)、葱白1根、京式甜酱2勺、高汤2-3勺(主要材料如↓图所示)

调料：盐适量、白糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒适量、水淀粉3茶匙、香麻油少许

京酱肉丝家常做法

营养午餐怎么做

1.葱白洗净切段，将葱白段竖向切一刀至葱心处，将中间的实心部分去除，葱白展开叠加再切成均匀的细条丝状，将葱白丝在凉白开中稍微浸漂后捞出，拧一拧控干水分后铺在盘底;

2.将里脊肉洗净切丝，用少许盐、水淀粉1茶匙拌匀，再加入1茶匙香麻油拌匀;取一个小碗，将调味料：盐少许、白糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒适量、水淀粉2茶匙、高汤2-3勺放入搅匀备用;炒锅烧热，注入适量油，油温起来后下肉丝，中小火将肉丝炒散;

3.将肉丝用锅铲拨到锅边，甜面酱1勺加入1勺料酒调散倒入锅中心，将面酱炒香;

4.肉丝和面酱翻炒均匀，一边翻炒一边俆徐往锅中倒入小碗中的调味汁，锅内材料翻炒均匀转大火收汁，将肉丝起锅铺在葱白丝上，食用时拌匀即可。

小贴士

葱白根据所需要的长度切段，将葱白段竖向切一刀至葱心处，将中间的实心部分去除，将两到三段葱白展开叠加再切，即可切得又细又匀的葱丝;要想葱丝铺盘时能打点小卷，将切好的葱白丝在凉白开中稍微浸漂后捞出，稍稍拧一下控干水分即可，打卷儿的姜丝、小葱丝也同理。

红烧小排的做法

材料：猪排骨500g、生抽15克、老抽10克、白酒15克、姜2片、桂皮1片、香叶3片、冰糖10克、花椒15颗、八角1颗、草果1颗

1、排骨入冷水烧开煮一两分钟，捞出沥水。

2、炒锅烧油，下入排骨煸炒，调入白酒和生抽继续煸炒。

营养午餐怎么做

3、放入大料炒匀，放入冰糖翻炒。炒至水分快干，调入老抽。

4、倒入没过肉的热水开始炖煮。肉熟后调入适量盐，开始收汁，汤汁收浓即可，撒香葱装饰。

提示：

1、这次我没有炒糖色，只放了十克冰糖，这样做对于新手来说比较简单，因为炒糖色不大好把握。

2、老抽的量需要根据自己使用的老抽来调整，因为有的老抽色很浓。