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美味炸酱的做法详细制作步骤如下：

中秋节菜谱【美味炸酱】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供：

1、三主角儿：去皮五花肉，切长2CM，宽1CM左右的长方丁(用现成的肉馅，风味大减);香菇焯水切小方丁;芹菜焯水切丁：

2、肉丁焯水，洗去泡沫：

3、锅入油，热，入冰糖，炒到冰糖融化并呈焦糖色：

4、放入肉丁煸炒至变色出油,将肉丁拨到一边：

5、加入甜面酱，在油中将甜面酱翻炒出香，和肉丁混合煸炒，并加入稍多些的葱花与姜丝煸炒：

加入香菇丁：

私房秘密武器出场，此时倒入一小瓶啤酒，量以没过肉丁为宜，因为肉丁比较大，所以需要焖烧一段时间才能软烂，而啤酒是天然的“嫩肉剂”，且具有极佳的去腥增香的天分，然后盖上锅盖焖烧：

直到水分蒸发得差不多了：

加入芹菜丁：