尖椒天鹅蛋 时间:2013-10-09 13:49 来源:家常菜谱网 天鹅蛋是海产贝类紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名。 材料 天鹅蛋，尖椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，白酱油，鸡精 做法 1.天鹅蛋去壳制净，片成片；尖椒切菱形片；葱、姜、蒜分别切片 2.天鹅蛋放沸水中焯水 3.葱姜蒜炒出香味，放箭胶片炒至断生，放入天鹅蛋，加盐、料酒、白酱油、鸡精，快速翻炒几下，用水淀粉勾芡，装盘
