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春笋好吃，不过也不是人人适合哦~

1、笋中含难溶性草酸，草酸很容易和钙结合成为草酸钙，草酸钙对尿道系统和肾结石患者很不利。患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。

2、笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者，忌食寒性、难消化之物，因此不宜吃笋，以免吃后加重病情。

3、笋系寒、涩之品，凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不宜吃笋。

4、处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟，笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收，如果吃笋过多，会使儿童缺钙、缺锌，造成生长发育缓慢。因此，15岁前尤应注意不宜太多吃笋。

下饭快手菜—春笋炒鸡蛋

主辅料：春笋一小片、土鸡蛋两个、蒜末少许、葱花少许、盐适量、油适量、料酒少许

春笋炒鸡蛋的做法

1、春笋是头天焯过水，浸泡在清水里，随吃随用，也只有这样春笋才不涩

2、春笋切小片，大蒜剁成末