日式木鱼花豆腐
时间:2014-05-14 13:11 来源: 小辞xiaoci
材料：内脂豆腐一盒 海天第一道头道酱油30ml 细砂糖3克 青芥末少量 木鱼花适量 香葱花适量
做法：1、顺利脱出完美嫩豆腐的方法：用锋利的刀片先将内脂豆腐盒盒底的四个角划开（利于空气进入，便于完整的将嫩豆腐脱模），翻面将正面的塑料膜沿着四边划开，撕掉塑料膜，把豆腐移到盘内，倒扣于盘中，轻轻挤压四周，提拉盒子，豆腐就会完整的脱出来了。因为盘子大小的原因，这里放入盘中的是半盒豆腐。2、海天头道酱油，加细砂糖以及青芥末拌匀成料汁。 3、将拌好的料汁淋在豆腐上，撒上适量木鱼花以及香葱花即可。 TIPS： ** 盒装内脂豆腐即嫩豆腐，也叫南豆腐，购买时最好选当天生产的新鲜豆腐。 ** 这种做法的豆腐，不需要事先过热水，或泡盐水，放心吧，只要是当天生产的新鲜内脂豆腐，不会有老豆腐那种豆腥味的。 ** 葱不能和豆腐一块吃，是的我知道。这里只是用了极少量来装饰的，应该没什么问题，如果实在担心，也可以不放葱花。 |