章鱼小丸子
时间:2014-10-22 20:00 来源:Selina小鼹鼠
材料：章鱼小丸子专用粉200克 水700ML 鸡蛋2个 章鱼70克 紫甘蓝100克 木鱼花适量 青海苔适量 蛋黄酱（沙拉酱）适量 照烧酱适量
【章鱼小丸子】的制作过程：1：章鱼小丸子专用粉 鸡蛋 水放入容器中2：用手動打蛋器攪拌均勻备用 3：章鱼、紫甘蓝 分別切小丁 如果章鱼是生的 就要汆烫一下水才能用 4：將章鱼烧模具放瓦斯上烧热 抹上一层食用油 5：倒入适量的面糊 然后加入紫甘蓝粒 章鱼粒 然后再倒入面糊 6：剩下的工作就是拿着章鱼烧专用针或者竹签 把小丸子转呀转呀 表面刷一次油 接着转直至熟透 7：取出 加上照烧酱、沙拉酱 以及木鱼花和青海苔  美食小贴士： 1：如果没有照烧酱 那就自制 夏天家的方子 可以参考一下 2：酱油 、白砂糖 、味淋、木薯粉适量（酱油，糖，味淋的比例大概是1:1:2） 3：做法是：前三者混合 煮开 再放入木薯粉 小火收浓就可以了 4：木薯粉只要少许就行 不要把汁收的太浓稠了 如果没有木薯粉也可以省略 5：没有味淋可以用料酒 清酒或者真露来代替 但味道稍逊 |