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花蛤是一种常见的海产品，鲜香美味。那么，爆炒花蛤的做法，怎么做出好吃又下饭的口感呢?一起和家常菜谱网小编来看看爆炒花蛤的做法的介绍吧!

爆炒花蛤的做法

做法一

材料

蛤蜊30颗，姜末少许，蒜头3粒，葱1支，九层塔3朵，酱油2匙，糖少许，盐少许，沙茶酱1匙，米酒少许

做法

1、蛤蜊洗净。将蒜头跟姜爆炒，在加入蛤蜊翻炒。

2、加入其他调味料拌炒至蛤蜊开口入味后加入九层塔，葱段，米酒即可。

做法二

材料

蛤蜊1斤，九层塔10朵，蒜头5个，辣椒1支，酱油少许，香菇素豪油少许，糖少许，盐少许，香油少许

做法

1、蛤蜊清洗干净，九层塔先挑一下，放着备用(要煮之前在洗)，辣椒、蒜头切末。

2、加入香油放辣椒蒜头炒香后，放蛤蜊炒到蛤蜊开后加入酱油、素豪油、糖、盐、九层塔拌均起锅。

爆炒花蛤的做法

做法三

材料

主料：蛤蜊500g

配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖

做法

1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净。

2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐(比平常的盐量要少)，生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可。