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材料：鱿鱼一只，洋葱一颗，豆瓣酱2勺，南酒1勺，

酱炒鱿鱼做法

1，鱿鱼去表面的黑膜，开膛破肚清理干净，

2，打花刀或切片切条随意，洋葱去皮切条。

3，切好的鱿鱼在开水锅里过一遍，捞出沥水。

4，炒锅入油，油热后将洋葱条滑一遍油，不要久炒，撒1克盐，翻两下盛出备用。

5，锅内再入少许油，烧热后将沥干水的鱿鱼倒入翻炒两下，调入两勺豆瓣酱炒匀，

6，加入一勺南酒，翻匀，最后加入炒好的洋葱，翻匀即可出锅。