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材料：海带、金针菇、紫皮洋葱

调料：干辣椒丝、蒸鱼豉油、白糖、花椒粒、盐、麻油、姜、蒜、熟白芝麻

香辣海带金针菇的做法

1、干海带丝用水清洗后用水泡透，再次清洗后上蒸锅蒸或焯半小时凉凉；

2、干辣椒擦净剪丝备用，蒜拍碎，洋葱去皮洗净切丝备用；

3、金针菇洗净去根，用开水焯过、过凉，与海带丝、葱丝、蒜碎、辣椒丝放在一起（蒜及辣椒放在最上面）；

4、锅入油，三成热时间下花椒粒煸香，留油去椒粒，趁热倒在辣椒及蒜碎上，爆出香味;

5、将蒸鱼豉油、白糖、麻油、盐分别倒在海带等食材上，拌匀即可。