香辣豆干烧鸡翅
时间:2013-10-09 17:42 来源:家常菜谱网
材料鸡翅中20个，熏干3块，豆干3块，干香菇5朵，尖椒1根，干辣椒5个，葱姜少许，白芝麻少许
做法1.豆干和熏干对角切开，成三角形。干香菇泡发备用2.买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放 3.锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香 4.锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面 5.一面煎至金黄后反面煎另外一面 6.两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒 7.如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。） 8.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒 9.加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味 10.香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右 11.见鸡翅软烂，汤汁变少，可以大火收汁。尖椒切菱形片放入锅中翻炒即可出锅。出锅后撒白芝麻点缀 |
