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材料：鸡翅6-8个、鸡蛋2个、面粉150克、面包糠80克。

调料：料酒1小勺、盐1/4小勺、生油1小勺、糖1/4小勺、澳有芥花油250ML。

芥花油炸鸡翅的做法

1、鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上多戳些小洞，方便入味。

2、将鸡翅放入滚水中焯至7分熟，捞出沥干。（大约3-4分钟）。

3、沥干擦净的鸡翅放入碗中，调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟。

4、腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀。

5、再次将鸡翅放入面粉中滚匀。

6、最后放入有面包糠的碗中滚满面包糠。

7、热锅倒入适量澳有芥花油，烧至热8成热。

8、放入沾上面包糠的鸡翅，转中小火。

9、将鸡翅炸至两面金黄，捞出鸡翅沥干油即可。

10、炸过鸡翅的澳有芥花油，依然很清。

特别提示

1、拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上，这样才可以更入味。

2、不知道油烧到什么时候是8成热，插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡，就是8成热了。

3、炸的时候，一定要中小火，慢慢炸，炸到金黄即可捞起。